SapereSapori

Gusti nuovi

Magie del Monferrato

Paste di Meliga

Dolcetto-Biscotto

Piemonte

 
       

 

Azienda del mese: Perlage Wines

La storia di Perlage nasce nel 1985, quando i 7 fratelli Nardi, il padre Tiziano e la madre Afra, hanno deciso di iniziare l'avventura dell'agricoltura e la viticoltura biologica, partendo dalla Riva Moretta, nel cuore del Prosecco Doc.La scelta produttiva che contraddistingue Perlage e' quella di adottare, nella realizzazione dei suoi inconfondibili vini, esclusivamente tecniche di agricoltura biologica, ovvero tecniche agricole ed enologiche assolutamente naturali.     www.perlagewines.com  

Tradizioni e stagioni: Le Marche

I Frescarelli Marchigiani

 Un piatto  povero della tradizione contadina marchigiana.. Se coce el riso 'nte 'na pentola bella capiente c'un abbondante acqua e un pugnetto de sale....

Il cibo nel tempo

Pasticcini al formaggio- Sabina Welserin (1553)

Se vuoi preparare dei dolcetti al formaggio, grattugia del buon parmigiano e aggiungi del pane bianco macinato, fino a ottenere un impasto consistente.

Vini

Barbera d'Asti

Una prima traccia della Barbera si riscontra in uno scritto del XVII secolo conservato nel municipio di Nizza Monferrato.

Storia degli alimenti

Le lenticchie

  Antimo racconta che le  lenticchie devono essere cotte lentamente, e una volta cotte si dovrebbe      aggiungere un poco di aceto per esaltarne il sapore

Sapori dimenticati

Il cardo

Il Cardo è una pianta originario del Mediterraneo. Era coltivato già al tempo dei Romani; Plinio, nella sua “Storia Naturale”, lo annovera fra gli ortaggi pregiati.

Tradizioni e stagioni: La Lombardia

"turtei sguasaròt" (tortelli guazzarotti)

il tortello guazzarotto..oggi è sempre piu' raro, legato ad ingredienti che stanno scomparendo..

SEMPLICEMENTEUVA. LA RASSEGNA DEL VINO COSIDDETTO NATURALE.. a Milano

Va in scena la prima edizione di SEMPLICEMENTEUVA. LA RASSEGNA DEL VINO COSIDDETTO NATURALE.

I "Comuni del Gusto" nel Borgo Medievale di Fossanova (LT)

La manifestazione intende valorizzare il patrimonio culturale ed enogastronomico  del Comune di Priverno.. il 27 e 28 novembre

Lombardia Tortelli di zucca alla mantovana
Piemonte Un piatto piemontese d'altri tempi..

Ultimi inserimenti: Il cibo nel tempo

storia degli alimenti Le lenticchie
Il mondo del te' Il té.. la sua storia