Antimo racconta che le  lenticchie devono essere cotte lentamente, e una volta cotte si dovrebbe      aggiungere un poco di aceto per esaltarne il sapore

Qualunque ne sia la varietà, l’origine del tè è in Cina e, se la leggenda la attribuisce a una casuale scoperta del divino Shen Nong, sovrano mitico e padre dell’agricoltura (2737-2697 a.C.),