Hildegard von Bingen (1098-1179) è una delle scrittrici medievali più famose:   ha lasciato importanti opere  tra queste  " Ricette per il Corpo e per l'Anima" dalla quale abbiamo scelto... Risotto di finocchi alla  "Eugenio", Agnello alla Radegonda,  Purea di sedano e patate, Focaccia dolce alla cannella, Le tortine di Hildegard, Vino speziato, Vino speziato,  Vino alla lavanda

La Pasqua è la festa più importante del calendario cristiano e come ogni celebrazione festiva che si rispetti, è accompagnata da un succulento evento gastronomico.

Agnello o capretto legato con uova Bartolomeo Sacchi  1421-1481

Spezzatino d’agnello alla magiara Marx Rumpolt  (1581)

Agnello agli aromi Vincenzo Tanara (1667)